"유기농 쌀 농가에서 친환경 농산물 인증서를 받아두었으니, 이 쌀로 누룽지를 만들면 유기농 인증에 문제없겠죠?" 식품 제조 사장님들께서 원료를 구매할 때 가장 흔히 하시는 실수 중 하나입니다. 결론부터 말씀드리면, 농가의 단순 '유기농산물 인증서' 사본만으로는 매입한 쌀의 유효성을 증명할 수 없으며, 매 거래 시 국립농산물품질관리원(NAQS) 시스템을 통한 'NAQS 거래인증서'를 반드시 발급받아 교차 검증하셔야 합니다. 전체 내용 진단　 유기가공식품 인증 심사나 농관원 정기/불시 점검 시 가장 많이 적발되는 분야가 바로 원료 수불(입출고) 검증입니다. 농가나 유통업체에서 제공한 유기농산물 인증서만 믿고 쌀을 매입했다가, 해당 농가의 인증이 정지·취소 상태였거나 허용물량을 초과하여 유통된 사실..

유기농 쌀을 사용해 건강한 누룽지를 제조하고 계시는 사장님들께서 자주 하시는 질문이 있습니다. "원물 쌀이 유기농인데, 누룽지도 그냥 유기농으로 표기해서 판매하면 안 되나요?" 결론부터 말씀드리면 원물 인증과 가공식품 인증은 엄격히 별개입니다. 유기농 쌀을 썼더라도 완제품에 '유기농' 명칭이나 인증 마크를 표시하려면 반드시 '유기가공식품 인증'을 취득하셔야 합니다. 전체 내용 진단　유기농 원료를 사용했다는 이유만으로 별도 인증 없이 포장지에 "유기농 누룽지" 또는 "친환경 쌀 누룽지"라는 문구를 임의로 사용하시는 경우가 많습니다. 이는 명백한 「친환경농어업법」 위반으로, 해당 제품의 전량 폐기 및 인증표시 제거·정지, 나아가 3년 이하의 징역 또는 3천만 원 이하의 벌금이라는 중대한 행정/형사 처분..